中央厨房核心流程

中央厨房加工流程是一套标准化、规模化的食品生产体系，通过科学分工与设备配合提升效率与品控。其生产流程通常可分为以下几个阶段：

1、食材验收与存储：原材料质检、分类入库（冷藏 / 冷冻 / 常温）。

2、食材预处理：清洗、去皮、切割、分切等初步加工。

3、热加工处理：烹饪、蒸煮、油炸、烘焙等。

4、成品分装与包装：按规格分装、杀菌、包装。

5、仓储与配送：成品存储、冷链运输至门店。